Nuestros Collections son los cafés de calidad más elevada de nuestra carta anual. Son los mejores cafés de nuestras plantaciones y se procesan en su totalidad utilizando el Proceso Penta de Daterra.
Estos cafés tienen una puntuación de entre 86 y 89 puntos, son totalmente trazables y normalmente se utilizan como “single origin”. Ésta es nuestra finca de tamaño pequeño a mediano.