「コレクション」シリーズはダテーラの通常メニューのなかでもトップクラスのブランドです。農園の中でも最上級のコーヒーであり、独自のダテーラ・ペンタ・プロセスを施したコーヒーです。
「コレクション」のスコアは86~89でトレース可能であり、シングル・オリジンコーヒーとして使われることが多いです。小~中規模クラスの区画で生産されます。